Hay ciudades que se explican con sus monumentos. Culiacán, en cambio, se entiende bastante bien mirando una mesa a la hora de comer. Ahí puede aparecer un aguachile verde que parece capaz de despejar la memoria, una torre de mariscos cubierta con pepino y salsas, un rollo de sushi empanizado con queso crema y carne… Seguir leyendo Descubriendo Culiacán y su comida
Categoría: Novedades del cheff
Tour de viñedos y quesos en Querétaro
A Querétaro se le suele vender como una escapada de fin de semana: centro histórico, Peña de Bernal, una copa de vino, foto entre barricas y regreso a casa. El itinerario funciona. Lo curioso es que, si uno se detiene a comer con un poco más de atención, descubre que el vino es apenas una… Seguir leyendo Tour de viñedos y quesos en Querétaro
Recomendaciones para disfrutar y comer en Morelia
Hay ciudades que se recuerdan por una catedral, una plaza o una fachada de cantera. Morelia, en cambio, tiene la mala costumbre de obligarte a recordarla también con el estómago. Uno puede caminar por su Centro Histórico mirando edificios de cantera rosa, admirar la Catedral y fingir durante un rato que el viaje será estrictamente… Seguir leyendo Recomendaciones para disfrutar y comer en Morelia